商家声音:新规对星级酒店来说不公平
针对最高法院明确的“霸王条款”,也有餐饮界人士称,取消最低消费标准后也损害了商家的利益,特别是对高档星级酒店来说并不公平。
“很多人觉得酒店设最低消费限制不公平,损害了消费者权益,但是现在就连快餐店送外卖也要点餐满一定金额呢。”一家4星级酒店餐饮部经理对记者说。
该经理表示,星级酒店无论从店内装潢、菜品质量还是服务上都比一般的酒店要高好几个档次,包厢内的装饰也更加豪华和舒适,多数包厢都自带卫生间、沙发、茶几甚至电视等设备,取消最低消费标准后,这部分费用只能由酒店自己买单。
“如果客人只有三四位,点100多块钱的菜,却要坐在10人的大包厢里,长此以往,我们酒店拿什么来盈利?”该经理抱怨道。
对于“禁止自带酒水”的规定,个别餐饮企业也有话说。“同样一盘炒土豆丝,星级酒店能卖到10块钱,而我们只卖7块钱,与大酒店相比,小酒店只靠菜金的话利润空间很小,因此只能通过销售酒水来盈利。”另一家酒店的负责人刘经理说。
市民反响:新规更符合节俭风气
市民黄先生是一家公司的销售经理,平时应酬比较多。他表示“禁带酒水”、“包厢内设最低消费”之类的霸王条款屡见不鲜。“对于市民来说,并不是消费不起,而是酒店的这种带有强制性的做法让人不舒服。”他说。
春节前,市民肖女士曾经在饭店订过“年夜饭”,她说很多酒店都设有最低消费,对于消费者来说只能被动地接受,这种做法很容易造成浪费,不符合现在节俭的风气。
餐饮协会:餐饮业应及时作出转变
临沂市工商联餐饮酒店业商会朱秘书长认为,大众化的餐饮更贴合百姓消费,可以说是恢复了本位,在“设最低消费标准”、“禁止自带酒水”被列为霸王条款后,理论上高档星级酒店受影响比较厉害,但是从目前商会会员反馈的情况来看,影响并不太大。
“新规定符合了消费者的要求。”朱秘书长说,过去,中小餐饮依靠酒水盈利更厉害些,因为他们的大部分利润来自酒水,所以不想消费者自带酒水。在政策调控后,可以看到餐饮企业已经开始改变思想,及时作出转变。
朱秘书长还认为,在执行过程中,酒店可以转变经营方式,比如通过适当收取服务费的方式,来缓解经营方面的压力。他认为,今后餐饮业企业家们更应该以关注民生的角度做生意,而不是只站在生意人的角度考虑问题。(邵琳 左肖) 来源: 鲁南商报